黄酒。料酒是所有烹饪用酒的统称，它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴中。而在烹饪食物中料酒可以用黄酒来代替。黄酒是用糯米或小米酿造而成的，其成分主要有酒精、糖分、糊精、氨基酸等。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道...

醋、柠檬汁、酒类、桂皮都可以代替生姜去腥。引起腥气的物质多为碱性，所以用酸性物质来中和，可起到去腥的作用。如，加醋、柠檬汁都行。还可以用番茄烹煮鱼、肉类，番茄中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，也有中和去腥作用。酒精也有对腥味物质的溶解和挥发性能。使用炖、烩、烧、烤等烹饪方法，或在热油中让其挥发。1、焯水...

湿巾可以当洗脸巾使用，但只能用来擦脸，不可以清洗面部，另外，一定要使用不含酒精的湿巾，不然常用对皮肤的伤害很大。湿巾和洗脸巾完全是不相同的两种东西，湿巾常用于擦手、擦汗、擦桌子、凳子等，而洗脸巾是专门用来擦脸的，当然，擦完脸之后也能用来擦凳子、桌子等。一般湿巾都含有酒精，主要是进行灭菌杀毒，洗脸巾不...

①玉米能代替米饭吗原因如下1、玉米属杂粮范畴，故富含高膳食纤维，但是没有大米的营养价值高。2、玉米既缺乏赖氨酸有缺乏色氨酸，而且氨基酸的含量比例也偏少，尼克酸多为结合型，不能被人体利于。3、玉米只有在烹饪时加入少量的食用碱，才可促进结合型尼克酸分解为游离尼克酸，从而提高利用率。4、玉米食用可以补营养...