来自营养学家的报告表明：蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，即颜色愈深其营养价值愈高，相反，颜色愈浅营养价值愈低。所以，按顺序排列，紫色食品的营养价值仅次于黑色食品，高于绿色、红色、黄色、白色等各色食品。食品的颜色不仅体现营养价值，对心情的调节也有着不可小视的作用。可见，心情若不好，多吃葡萄是...

在高温环境中，人体出现一系列的生理功能变化，例如体温调节、水盐代谢、消化和循环等系统的改变。由于生理功能的变化，必将引起体内许多物质代谢的改变，特别是大量排汗和机体过热，可使钠、钾大量损失，产生无机盐代谢紊乱和血清钾浓度下降，水溶性维生素大量丧失。由于机体过热，蛋白质分解加速，胰脏和胃肠消化液和其中...

寒冷的冬季，影响着人体热能和营养素的代谢，所以，膳食配比中应注意增加产热营养素如糖类、脂类、蛋白质等的摄入量，来提高身体的御寒能力。一、增加人体必需氨基酸的摄入量。氨基酸对人体耐寒能力影响较大，尤其是蛋氨基酸最为重要。另外，冬季寒冷，使人体的肾上腺皮质激素分泌增加，氨基酸代谢加速，易出现负氮平衡。因...

夏季是肠胃问题的高发季节。如果伴有腹痛，腹胀，恶心，呕吐，胃灼热，胃痉挛，腹泻，便秘等症状，你可能有很长一段时间遭受一种疾病的发病率很高，难以彻底根除胃肠道疾病。美国加州大学洛杉矶中心人类营养学，副主任，康宝莱营养咨询委员会成员博士苏珊鲍尔曼与记者最近的一次采访中说，胃肠道的问题是在夏季空调。夏季是...

许多人都喜欢喝粥，但关于“粥”你又知道多少？什么人不能喝粥？老人和小孩喝什么粥好？皮蛋瘦肉粥吃多没营养众所周知，走到大街上，只要有卖粥的地方，必有“皮蛋瘦肉粥”，事实也证明，皮蛋瘦肉粥的味道确实很不错。但皮蛋瘦肉粥对健康无益。皮蛋本身没营养，内含的蛋白...

蔬菜是我们日常饮食中不可缺少的一种营养元素，吃蔬菜的好处有很多，不仅可以补充人体所需的维生素，还可以美白呢？那么吃什么蔬菜美白？以下就是可以美白的5大营养蔬菜。白萝卜：中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素c。维生素c为...

山楂（图片来源于百度搜索）1、山楂营养速查：山楂含钙量在秋季水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大，这两类人群不妨在饭后吃点山楂。此外，山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。中医认为，山楂味酸甘、性微温，能消食健胃、行气活血...

炎炎夏日，家家都愿意做上一两道爽口的凉拌菜。天津营养学会名誉理事长付金如建议大家，除了酱油、醋等调味品，在凉拌菜里加点其他“料”，会让菜品更加美味，营养翻倍。坚果核桃、杏仁、花生等坚果类食物，富含维生素、微量元素、卵磷脂和植物蛋白，能够增加细胞活性，对于脑神经功能具有很好的补...

大暑是夏天的最后一个节气，也是全年温度最高的一段时光。四下里骄阳似火，却也常见突如其来的雷阵雨。小心养生因此就格外重要，过热易中暑，贪凉又会引起风寒感冒。冰品和冷饮就不要多吃了，最合时宜的应该是那些滋味清淡却营养丰富的豆类和瓜果，可以帮助多多补充水分、盐分和维生素。由此往后，天气便要慢慢向秋天过渡，...

辅料:嫩玉米2个，白萝卜1根，葱、姜适量；调料:料酒、鸡精、盐；做法：1、棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用；2、萝卜去皮切滚刀块备用，嫩玉米剥皮洗净；3、炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫；4、倒入料酒，若家中有菜籽油，可滴上三至四滴，使得汤汁浓白；5、放入拍松的姜块与葱结，改小火炖3...