1、取同样大小的2只碗，量出1碗豌豆淀粉，量等量的1碗水。2、将量好的豌豆淀粉与等量的1碗水倒入一个较大的碗中，加少许盐，并搅拌混合均匀，细腻无颗粒。3、锅里倒入5碗水，与第一步同规格的碗，因为第一步已经用掉了1碗水，所以锅里只加5碗水。4、中火烧开水，将混合好的淀粉水缓缓倒入正在翻滚的水中，边倒边...

制作凉粉的比例：绿豆淀粉与水的比例一比五。凉粉的制作方法：原料：绿豆淀粉、凉水和食用矾。作法：首先用凉水将等量的淀粉溶解，水倒入淀粉中后要立刻搅拌，搅拌至均匀为止；其次将四倍于溶解淀粉的水倒入锅中，等到水煮开，在水中放入少量的食用矾；在煮开的水中放入食用矾后，将搅拌均匀的水淀粉倒入锅中，淀粉下锅后要...

只有绿豆淀粉，凉粉要用绿豆制的淀粉为原料。先将绿豆淀粉用水化开搅匀，锅内盛水烧开，待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入，边倒边搅，搅均匀后，盛入大瓷盘中晾凉，放入凉水浸泡，即成凉粉。凉粉：凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般...

准备食材：绿豆，白凉粉，绿豆洗净下锅煮熟。白凉粉加入150ML冷水和开。另取1100ML清水烧开，加入冰糖化开。加入煮熟的绿豆。边倒入和开的白凉粉，边搅动。再次煮开后，倒入容器里冷却即可。切块即可食用。倒入模具里做出来的造型更漂亮。

1、红薯淀粉100克，清水450克，黄瓜适量，大蒜适量。2、将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5。3、搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。4、将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌。5、完全形成透明的胶状后立刻关火。6、放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。7、将冷藏好的凉粉扣在菜板上。...

凉粉要自然凉，等凉了之后再放去冰箱冷藏。一般来说做凉粉时会加热水搅拌，而热的东西是不能放进冰箱的，所以要等自然放凉之后，让其自动凝固成固体状，才可以放到冰箱冷藏室里保存。热的食物是不能直接放入冰箱的，应等到温度降到室温时才能放入冰箱。所以做好凉粉之后要等待其自然放凉。凉粉非常容易坏，即使放在冰箱里面...

1、白凉粉先用少量凉开水调均匀，再倒入大量沸水冲调均匀，放置冷却后放入冰箱，至完全凝固后倒出切小块状。2、纯净水融化红糖块，将红糖水倒在冰凉粉块上，即可食用。