陈师傅热干面做法是先把面和豆芽一起在锅里烫熟，在烫的时候在碗里放入混合调料和料水一勺。然后把面放入，接着放榨菜、香葱和酸豆角。然后淋上芝麻酱，如果需要再放入红油即可。热干面（Hotdrynoodles）是中国十大面条之一，也是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油...

家常豆腐的制作：主料：豆腐700克，猪肉100克。辅料：青蒜50克。调料：猪油100克，料酒25克，盐7克，豆瓣辣酱50克，味精2克，香油15克。步骤：1、豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下。2、猪肉剁成末。3、大蒜切成2厘米的段。4、豆瓣辣酱要剁碎。5、将猪油烧...

一、红薯饼。1、准备食材：红薯1个、糯米粉适量、白糖1勺、奶粉1勺、油适量。2、红薯洗净，放入蒸锅蒸熟。3、去皮放入碗里，用勺子压成泥，趁热加入一勺白糖拌匀。4、加入糯米粉和一勺的奶粉，糯米粉和红薯比例差不多是一比一。5、先用筷子搅拌均匀后，再下手揉成和耳垂一样软的面团。6、把面团平均分成30克一份...

1、和面：凉水和面，冬天用温水，先在水中放适量盐，把水倒入面盆中，边倒边用手或筷子搅拌，待面块大致成形后，用手沾盐水在面上反复捣。面要软，硬了易拽断，面和好后放在盆中醒约30分钟，然后打卤。2、打卤：菜卤，把各种蔬菜，比如土豆，西红柿，长山药，茄子，青椒，洋白菜等依次放入锅中炒，然后放入炒好的肉片或...

第一、首先把韭菜苔清洗干净，然后切成一段段。第二、瘦肉切成小丁，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。第三、榄角、蒜米、姜丝准备好。第四、开火下油，放姜丝、蒜米进去爆香。第五、肉丁下锅，翻炒至变色。第六、榄角下锅混合肉丁一起大火翻炒1分钟左右。第七、最后下韭菜苔进去大火翻炒20秒左右就可以了。

1、准备材料：凉皮一盒、葱姜蒜适量、黄瓜一根、洋葱半个、自制葱油二匙、生抽一匙、油辣子二匙、米醋半匙、白糖少许、芝麻油半匙、鸡精半匙、盐少许、花生碎一匙。2、把黄瓜去皮切成薄片，少许盐腌制一下。3、洋葱剥皮切成小块儿。4、把凉皮放在一个大的盘中，用筷子搅拌均匀把它打散。5、调制卤汁，葱油，葱姜蒜末，...

1、炸酱面主料：400g猪肉末、一把面条、两颗油菜。辅料：3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。做法步骤：（1）将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花。（2）锅热后倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然后把肉末儿倒进去翻炒一下，肉末儿炒到变色之后加入甜面酱和两汤匙豆瓣酱...

1、主料：青椒500克。2、调料：油、味精、五香粉、色拉油40克、盐3克、味精2克、酱油2克、大葱20克。3、将青椒去蒂，去籽，切成5厘米长的丝；葱切段。4、锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入青椒、精盐反复煸炒至青椒八成熟时，加入酱油、味精，南德，炒拌均匀，放葱段，出锅装盘即可。

1、首先把大蒜捣碎，然后用冷水搅拌之后放入食用盐、味精和香油等。2、把番茄洗净切成块状，鸡蛋破皮放入小碗中均匀搅拌后放入少量的食用盐。然后把菠菜或者豆芽等蔬菜洗净后待用。3、先把番茄放入炒锅后爆炒，七分熟后加入适量的水，带水开后，把备好的鸡蛋倒入炒锅中均匀搅拌即可。4、用蒸锅放入适量清水，然后大火猛...

1、咸菜是晒干的用水淘一下。洗了的咸菜放入盘子里面，堆成小山堆的样子。2、因为腊肉是处理过的，这里直接切片！没处理过的腊肉得洗。3、把腊肉一片一片放到装有咸菜的盘子里面。4、在锅里加水，把腊肉上锅，蒸15分钟。下锅，加点红椒和芹菜叶点缀，完成。

1、材料：川芎10克，当归10克，黄芪10克，党参10克，鸡蛋一个，阿胶1/3块2、川芎10克、当归10克、黄芪10克、党参10克一起，用纱布包起来，和生的带壳鸡蛋一起，加两碗水,入小砂锅用中火煎10分钟。3、鸡蛋捞出剥壳，再放回锅中，加上阿胶，再中火煎10分钟左右；4、看阿胶基本融化，汤汁煎浓，即...

1、草鱼清洗干净，沥干水分；把生姜切片，蒜瓣切粒。再加入适量的料酒把鱼腌制10分钟。2、洋葱洗净，切成小半圈备用。3、热锅倒油，把草鱼块沥干水分，沾一层薄薄的生粉后下锅。4、转小火把鱼炸到两面金黄，捞出到盆子备用。5、油锅加入姜蒜炒出香味，然后把洋葱下锅。6、大火翻炒至洋葱变色，倒入适量的清水。7、...

1、食材：豆腐一块，木耳3朵，胡萝卜一根，糖、盐、醋、淀粉、大蒜瓣、香葱、番茄酱适量。2、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）。3、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。4、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。5、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉...

1、准备：大米粉1500g、腊肉适量、花生米150g、芝麻150g、白糖150g、猪油适量、盐适量、花生油少许。2、腊肉洗净焯水切成丁，大米粉秤好重量。3、花生米炒香去红衣，用刀切碎或擀碎。4、芝麻炒香，稍微擀破皮。把花生碎、芝麻碎和白糖混合均匀。5、锅烧热，放少许猪油做底油，下腊肉炒香。6、小火煸...

苹果洗净，擦干水分后切核，切成片或丁；找一个无水无油的玻璃罐，下面铺一层冰糖；放一层苹果，再放一层冰糖一层苹果，直到装满整个玻璃罐；苹果放满整个玻璃罐后，倒入米醋，米醋要把苹果整个泡在里面，也可用白醋浸泡；盖上一层保鲜膜，放在阴凉干燥的地方，三个月以上；捞出苹果不用，把原醋过滤一下，装在小瓶子中，小...