1、清炒莴笋不用焯水，莴笋是可以直接生吃的蔬菜，焯水会影响莴笋的口感，如果凉拌可以焯一下水，接下来给大家说一下清炒莴笋的做法。2、首先准备莴笋、胡萝卜、黑木耳、盐、白糖、味精、葱末各适量，黑木耳提前用冷水泡发。莴笋、胡萝卜洗净去皮切丝，黑木耳洗净切丝。起油锅，油温升至6成热时，下入葱末爆香。将莴笋、...

1、嫩莲藕2-3节，葱、姜、蒜适量。2、取连嫩藕2-3节，用刀轻轻刮去外皮，是刮，不是削哦。3、清洗后在切成薄片备用。4、葱、姜、蒜洗净切好备用。5、锅清洗干干净净后，开中火，倒入较多食用油。6、待油烧热开始起烟时，调成大火，倒入切好的藕片，快速翻炒均匀。7、待藕片因为受热开始变色后，放入切好的姜、...

菠菜清炒要不要先焯水?清炒菠菜是否需要先进行焯水处理，一直是众说纷纭的问题，然而，从专业的烹饪角度来看，焯水是菠菜清炒中不可或缺的一环，菠菜在高温下短时间焯水，可以有效去除菠菜中的草酸钙等不利于人体吸收的物质，保留菠菜的鲜嫩口感，避免炒菠菜时出现涩味，下面就一起去看看菠菜可以直接炒吗?菠菜清炒要不要...

1、主料：藕带1小把。调料：食盐适量，姜少许，蒜适量，花椒少许，干辣椒少许，白糖少许，白醋适量。2、将藕带洗净，表皮难以洗净的部分用小刀将外皮刮掉，浸水备用，下锅前斜切成段；3、将蒜切末、姜切末，过油干红椒用剪刀剪成圈状备用；4、锅内注油，中小火下几粒花椒，爆香后捞出，下蒜末、姜末、爆香，转大火下1...

内容导航：1、教你在家自制炒鸡米，比肯德基的上校鸡块还好吃，做法简单2、清炒鸡米做法，比肯德基的上校鸡块还好吃1、教你在家自制炒鸡米，比肯德基的上校鸡块还好吃，做法简单鸡肉含有蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有增强免疫力、温中益气、健脾胃等功效。炒鸡米颗颗细鸡米，在油...

这个季节的藜蒿不多了，剩下的也都比较老，这天看到的藜蒿却异常新嫩，于是就买了把回来。藜蒿虽好吃，但是摘叶子很费时间，没办法，谁叫我爱吃藜蒿呢！藜蒿不一定非要配腊肉，清炒也是非常好吃的。先要把藜蒿的叶子摘掉，说实话这个挺费时间的，但是必须摘掉。再把摘好的藜蒿清洗干净。理顺摆整齐切小段，再切把蒜片，小泡...